延續的上禮拜的冰淇淋課～這禮拜我選了冰淇淋蛋糕課～
簡單來說就是使用冰淇淋～製做大蛋糕～
整體來說這堂課並不難～做法也類似慕斯蛋糕類～～
唯一難的地方就是～～要快
所有東西製作都是要快～組合～裝飾～都要快～不然很快就融化了～
不斷開開關關急速冷凍箱！徒手拿著冰凍的模子~鐵板！
感覺到這次手不是燙傷～～而是凍傷～～！！
上課一開始不免延續上堂課的計算～畢竟來上的人很多是專業人士也沒上過基礎的冰淇淋課～所以還是會簡單的說明計算方式
但是卻省略掉很多～歷史由來部分～也省去了加鮮奶油的部分計算方法～只教了最基本的雪泥做法！畢竟主題是在蛋糕的組裝！！
成果展示就跟打戰一樣～～五分鐘內拿出所有的蛋糕～放置10分鐘給大家拍照～五分鐘後～全部回到冰箱去！
超迅速的～忙的我也沒照到幾張相。“，！！
南瓜口味的冰淇淋～還蠻特別的～
裡面滿滿的歌種口味的冰淇淋～我看到我就飽了～也太多了吧ㄚ！
這南瓜有我的頭兩倍大啊
這就是冰淇淋蛋糕～～你永遠意想不到裡面是什麼口味的組合～
完全被華麗的外表所包覆！！
因為已經是2011年的後半年～所以CHEF也為了因應聖誕節的到來～
改變了一些蛋糕的原本形狀～製作成長條的蛋糕！！
長蛋糕的好處就是方便攜帶的多～比較不佔空間～而且可以很明顯地看到剖片圖！
（其實冰淇淋比mousse難了一點～畢竟沒有那稀～比較稠～在灌模實很容易出現氣孔～就像上圖一樣會有空洞～要盡量小心～要很確實填滿）
成果展前小時～剩下了一些口味的冰淇淋～CHEF讓我們自由發揮～
我就做了這個～～當然冰的時間不夠久～又在匆忙中完成～
原來我想加巧克力碎片在香草哩的～不過來不及啦！
還算滿意～
（我搭配了～百香果～葡萄柚～香草）
不過CHEF還蠻誇讚我的作品！！
這個超酷的～西洋梨
西洋梨口味配上巧克力～真的是絕配～
像這樣用一個玻璃罩罩住～就是一道華麗的甜點了！！
很好奇這個的口感～做好之後跟CHEF要求吃吃看！！
我覺得真的很好吃～～千層裡面夾冰淇淋～～千層還熱的～冰淇淋是的冰的～很微妙～
咬下去還會爆漿～～讚啦～是百香果口味～酸酸甜甜～配上熱千層～好吃！ 
擺出來短短的10分鐘～大家搶著拍照啊！
這堂的CHEF~~他的強項還有冰雕～真是一位玩冰的高手！！
這禮拜的唯一遺憾是～我拿了三條長條型蛋糕帶去巴黎和朋友分享～
結果發生我冰箱沒關好事件～啊啊～早上起床的上一灘水～
清了我一個早上～～黏黏黏！！
抱歉啦巴黎的朋友～～只好等下次摟！
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