petits gateaux verrines 顧名思義就是小點心和杯子點心-自從去年底之後一切就忙碌了起來因為要回台灣要好好的深入法國了解法國所以就去旅行了一陣子緊接著回台灣之後也馬不停蹄的就開始工作絲毫沒有啥喘息的機會!不過目前很多的事物也都到一個階段穩定很多朋友要我別荒廢了這裡所以現在要開使
考試啦考試啦皮皮 Lentre的考試方式是在你剩下大約三堂課的時候可以跟校長申請基本上考試拿畢業證書都是直接找校長不假其他人的手可是這次在我剩下五堂課的時候我就跑去跟校長說我要考試當我拿到單子時班上同學都說我瘋啦幹嘛那麼早去考對來來說這就像當兵一樣伸頭一刀縮頭一刀必經之路早早完成不是很好!況且這也是
呼!!好忙好忙!!最近忙到抽不出時間來寫昨天被告知下禮拜的刻意外被取消後今日又有新的發展就是秘書要我隨便選一堂課然後不算在我的扣打裡!!不知道是該說賺到還是....!因為下禮拜的甜點課基本上一堂我上過一堂我沒啥興趣 !所以這次就破天荒選了廚藝課!!酷拉!!上廚藝去啊!!這次先補齊上次去廚藝展的介紹下
這就是可可豆的原型 一進入二樓會場映入眼簾的就是滿滿的人潮啊真的是人擠人我想最重要的原因應該是有免費試吃這東西吸引人吧當然不外乎還有其他原因產品真的很多種而且又有許許多多的名店更何況有一些名師名廚都會在自己的店鎮守或這幫人簽名自己出版的書或照相而且巧克力在歐洲可是非常受歡迎的所以來的人也相對的多巧克
就在我最忙碌考試代雖時期的時候舉辦了一堆活動不過身在法國也應該要去朝聖再加上票又是學校給的專業人士的入場卷人就是這樣能看免費的當然要去啊@@!!不過畢竟看展是最快吸收到許多新鮮新奇事物的時候也是能激發出自己很多新的思維心的想法的時候也對於自己一層不變的生活帶來一些新的變化,撞擊 這次巧克力展分為六天
話說一轉眼就來到第七堂專業課離預設的12堂專業課只差五堂這次的修業也就要結束了!當然還想繼續學習下去但是很多事是要選擇的有選擇就會有犧牲但是也一定會獲得些什麼好比你要選擇自己想學的課還要搭配你喜歡的CHEF上的那才會事半功倍但是往往沒那麼簡單如果你真的想要如此那就只能花時間等待等待下次的課程是如你所
噹噹噹噹噹噹!!噹噹噹噹噹!!一轉眼間一下子就來到了第六堂專業課預設的12堂課已經過一半了!!這次上的課是為聖誕節做準備在十一月初還有一堂這個課可是我想到時應該會有很多人選吧再加上這堂課是我最喜歡的CHEF上的當然二話不說馬上選了!我最喜歡得這位CHEF將在11月底離開他工作十多年的學校這次的課程也
這次知道這個活動是因為我訂了一本雜誌在雜誌內頁夾了一張邀請函想說和食品有關有機會當然就得去看看啊話說這也是本人第一次在法國看有關食品相關的展覽二話不說馬線上報名當然也如願的收到了入場的條碼今天就拿著條碼就出發到會場摟這展覽是第一次舉辦沒有售票一律都是線上報名在入口處有有許多台電腦供人使用而有條碼的我
延續的上禮拜的冰淇淋課這禮拜我選了冰淇淋蛋糕課簡單來說就是使用冰淇淋製做大蛋糕整體來說這堂課並不難做法也類似慕斯蛋糕類唯一難的地方就是要快所有東西製作都是要快組合裝飾都要快不然很快就融化了不斷開開關關急速冷凍箱!徒手拿著冰凍的模子鐵板!感覺到這次手不是燙傷而是凍傷!! 上課一開始不免延續上堂課的計算
來到這一堂冰淇淋課其實是對法語的一大考驗我真的還是聽得一知半解簡而言之在法國主要的冰品有三大種類 一種是雪泥sorbet比台灣7-11的思樂冰還要稠很多!一種是冰淇淋 crme glace一種是使用了蛋黃的冰淇淋glace aux euf 印象中冰淇淋,雪泥不就是水加糖水加果泥拌拌就好了或許是受台灣
