來到這裡不知不覺已將儘快半年了時間過得好快
一直想要好好整理部落格弄照片但是真的是好忙啊
平日上課整天回到家煮個飯洗個澡一下就過了在整理一下東西就要睡了
假日更慘去趟巴黎一定就是一整天畢竟車票不便宜進去一定都是待一整天才走
逛遍甜點店觀光地區聚會回家又要趕公車火車真是忙碌!
再加上前陣子電腦壞了完全沒辦法作業積了一堆照片筆記!!
現下真的要一個禮拜整理一篇出來不然會壓死自己啊
簡簡單單寫好了反正寫多了被大家念多了就會進步哈!!!
沒時間修圖了就這樣了
不多說來看看我這禮拜的課程
這禮拜作了將近25種蛋糕 課程名稱是說新的手法但是我覺得就只覺得插在使用微波爐這方面
以mousse來說變化真的很大可以做各式可樣的形狀再說夾層也有千千萬萬種變化真的很有趣!
這款算是基本蛋糕也是學校畢業考必考的項目外圍的手指餅乾夾層的mousse含裝飾都是重點考試題目是用poire(西洋梨)
noisetier(榛果蛋糕)很特別的形狀吧!!
tarte chocolat Louvre(巧克力塔至於為什麼套上Louvre這名字我就不知道了但是感覺很響亮就是了)
這是大蛋糕可不是小的蛋糕唷塔皮的厚薄是否直角都是重點再來就是ganache好不好吃摟!
咖啡焦糖蛋糕蠻特別的中間是橘子餡其實還蠻搭配的!
opera蛋糕綠茶口味
但是吃起來有抹茶的味道基本上我很喜歡這口味真的很日式
好吃其實opera蛋糕的創始店還在爭吵中有人說是LENOTRE爺爺也有人說是DALLOYAU
之後有研究再來告訴各位讀者!!
我覺得很特別的一個口味basilic(羅勒)巧克力口味的蛋糕
蠻好吃的很特別意外的好吃斷面秀!!
結束摟成果展後來張大合照!來自各個地方的朋友說著法文一起學習真有趣其實學生中很多都是一家店糕店的主廚或二手啊!
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