petits gateaux & verrines
顧名思義就是小點心和杯子點心-
目前分類：Lenôtre (9)
- Aug 29 Wed 2012 23:46
第八堂專業課～petits gateaux & verrines
- Nov 19 Sat 2011 22:17
Lenôtre~Examan 2011 10 27
- Oct 29 Sat 2011 14:09
第七堂專業課～pieces montees!
話說一轉眼就來到第七堂專業課～離預設的12堂專業課～～只差五堂～這次的修業也就要結束了！當然還想繼續學習下去～但是很多事～是要選擇的～有選擇就會有犧牲～但是也一定會獲得些什麼～好比你要選擇自己想學的課～還要搭配你喜歡的CHEF上的～那才會事半功倍～但是往往～沒那麼簡單～如果你真的想要如此～那就只能花時間等待～等待下次的課程是如你所願～廢話說多了～來介紹這禮拜的課程吧！！
- Oct 08 Sat 2011 06:17
第六專業課～～Bouche NOEL
- Sep 24 Sat 2011 22:19
第五堂專業課～Les entremets glace
- Sep 17 Sat 2011 03:56
第四堂專業課～La glace冰淇淋（附生蠔開殼解說）
來到這一堂冰淇淋課～其實是對法語的一大考驗～我真的還是聽得一知半解
簡而言之～在法國主要的冰品有三大種類～
- Sep 11 Sun 2011 08:10
第三堂專業課～Les entremets nouvelles
來到這裡不知不覺已將儘快半年了～～～時間過得好快～
一直想要好好整理部落格～弄照片～～但是真的是好忙啊～
平日上課整天回到家煮個飯～洗個澡一下就過了～在整理一下東西～就要睡了～
- Aug 25 Thu 2011 22:14
Ecole Lenôtre
Ecole Lenôtre
這裡擁有全法國最驚人的駐校師資和外聘的CHEF~高達8個M.O.F.( Meilleur Ouvrier de France這是法國工藝界中至高的榮耀）
- Aug 25 Thu 2011 06:22
Lenôtre品牌
雷諾特Lenôtre~其實在台灣並不比藍帶Cordon Bleu來的有名~但是我認為它是法國糕點的先驅~在法國~其實比藍帶有名的多~Lenôtre是從商店起家~一般印象在商店裡是精緻甜點的代表~當然也不便宜~雷諾特分店不多~但都很擺派頭裝飾華麗~而且有一間三星餐廳! ( Le Pré Catelan - Le Restaurant, Paris - Frédéric Anton) 菜色主要是由Frédéric Anton親手設計~ 在學校有敎受他的經典菜色~
