小學徒之～～繼續努力！

Opéra經典甜點中的經典 

Gaston Lenôtre （ Lenôtre 老爺爺）聲稱發明了 Opéra (歌劇蛋糕）

來到這裡不知不覺已將儘快半年了～～～時間過得好快～
一直想要好好整理部落格～弄照片～～但是真的是好忙啊～
平日上課整天回到家煮個飯～洗個澡一下就過了～在整理一下東西～就要睡了～

Meilleur Ouvrier de France(法國最佳工藝師)(簡稱M.O.F)
這是一個非常專業和榮譽的頭銜~在世界上獨一無二~只屬於法國
(也就是說一定要法國籍)

Joël Robucho~Joël Robuchon生於1945年4月7日在法國Poitiers出生
(是poitiers唷)
曾獲得Gault Millau指南喻為「世紀名廚」之稱號~

Ecole Lenôtre

這裡擁有全法國最驚人的駐校師資和外聘的CHEF~高達8個M.O.F.( Meilleur Ouvrier de France這是法國工藝界中至高的榮耀）

雷諾特Lenôtre~其實在台灣並不比藍帶Cordon Bleu來的有名~但是我認為它是法國糕點的先驅~在法國~其實比藍帶有名的多~Lenôtre是從商店起家~一般印象在商店裡是精緻甜點的代表~當然也不便宜~雷諾特分店不多~但都很擺派頭裝飾華麗~而且有一間三星餐廳! ( Le Pré Catelan - Le Restaurant, Paris - Frédéric Anton) 菜色主要是由Frédéric Anton親手設計~ 在學校有敎受他的經典菜色~